【食品安全】加强食堂培训，共筑安全防线—临沂市兰山区区直第三幼儿园开展开学前后厨人员岗前培训及食品安全专题会议

临沂在线讯  为进一步加强我园食堂食品安全管理，提升食堂工作人员安全责任意识与食品卫生安全知识，有效预防群体性饮食卫生安全事件的发生，结合上级部门指示，我园于2022年8月30日，在蒋春辉园长和徐艳园长的带领下，由后勤主任王思静老师和食堂管理人员刘敏老师召开后厨人员开学前岗前培训及食品安全专题会议。会议结束后在食堂管理人员刘敏老师的带领下，食堂全体工作人员食堂食品安全主题培训与学习。

刘敏老师带领后厨人员认真学习关于后厨操作及洗消流程规范等具体步骤，首先提到的就是员工的人身安全，在厨房操作时切记注意地面是否湿滑，刀具的摆放严格规范。第二点就是食物的加工制作、备餐与供餐、清洗、消毒与打扫。

会议结束后，蒋春辉园长指出要明确食品安全工作的重要性与相关工作要求，明晰食品安全主体责任，高度重视幼儿园食堂食品安全问题，并再次强调：“食品安全，容不得半点疏忽。”

 安全无小事，食品安全尤为重中之重。通过本次食堂安全专题培训与学习，进一步加强了全体食堂人员安全责任意识，为幼儿园的可持续发展提供强有力的支持与保障。