“文化进万家——视频直播家乡年”之蒙阴煎饼

非遗过大年

文化进万家

编者按：为做好“非物质文化遗产月”宣传展示工作，营造欢乐、祥和、喜庆的中国年氛围，2022年春节、元宵节期间，临沂市文化和旅游局开展“文化进万家——视频直播家乡年”活动，围绕“年文化”，发动与年俗有关的非遗项目保护单位和非遗传承人拍摄部分生动活泼、有烟火气的短视频，并通过网络平台进行展播，让广大群众感受到浓浓家乡味，满满家乡情。

红色的玫瑰、黄色的月季、蓝色的郁金香……一朵朵、一簇簇、栩栩如生的“煎饼花”你见过吗？

临沂煎饼是山东沂蒙山区著名的家常主食，不过，把五颜六色的煎饼叠成的“致富花”，还真是一门技术活。

近年来，蒙阴煎饼在吸取传统生产工艺精华的基础上，实现了“薄如纸，柔似锻，色泽亮丽，营养丰富”的目标，逐步发展到芹菜、甜菜根、香蕉、樱桃、黄桃等50多个特色水果蔬菜类品种，蒙阴煎饼的传承人——徐海霞继承老工艺，以真花做比照，反复打磨煎饼花的花型，经过多次试验，选用土蜂蜜与糯米混合，使得煎饼花既牢固又可食用，提升了煎饼花的价值。成了既好看又好吃的艺术品，并依靠“互联网+”走俏全国。