四季变换 四季尝鲜——临沂雅正园“四四席”唤醒你的味

临沂历史悠久，古称琅琊郡、沂州府，是东夷文化的核心发祥地，是享誉海内外的“书圣故里”。 

　　“人人那个都说哎沂蒙山好，沂蒙那个山上哎好风光……”临沂是《沂蒙山小调》的诞生地，有蒙山、岱崮、王羲之故居、地下大峡谷等著名景点，有诸葛亮、王羲之、颜真卿、萧道成等历史名人 。获评首批国家物流枢纽、中国物流之都、中国食品之都、中国十佳生态宜居典范城市、中国最具投资价值十大城市、世界滑水之城、联合国绿色工业平台和全国文明城市等称号。 

　　穿越时空的隧道，走入古城琅琊； 阅尽城市的繁华，品味沂州古韵。早在四、五十万年以前，人类的祖先就在这块土地上创造了远古文明。虞夏时禹划九州，沂蒙为徐州。西周并入青州，建城鄅都。春秋时筑启阳城。秦属琅琊郡。西汉设徐州刺史部，治郯县。东汉琅琊国迁都开阳。北周改置北徐州为沂州。隋置临沂县。清为沂州府。 

　　老沂州城设有东南西北四个门，在沂州城南门有一条老街，因为地面用条子石铺成，被老百姓称为的“石头大街”，后来这条路被命名为沂州路。解放后，沂州路成为临沂最繁华的街道和主路，百货一店、裁缝店、小酒馆、修理店、饭店、面条店、点心铺，宴宾馆，邮电局等等都能在这里找到。 

　　时光流转，岁月变迁。现如今，沂州路上建起了特色商业街——沂州里，砚池墨香，曲水流觞，群贤毕至，兰亭再续，美食邂逅，在沂州里深处有一处雅正园之味，这是一家具有北派四合院风格的新中式餐厅，以传统新鲁菜、名门沂州菜为主打，讲究食材时令性，传承古法技艺，结合现代健康饮食理念，独有“四四席”的宴席文化理念，让宾客在方寸之中品临沂盛宴。 

　　“四四席”是明清盛行北方一代多人用餐宴席形式，因它的许多优点而历久不衰，是文化在饮食方面的特色体现，所以不论餐馆雅席还是民间庖厨，人们都喜爱这种形式。雅正园“四四席”不仅指传统上的菜品和器皿的数理规制，也蕴含对传统文化的理解。雅正园“四四席”正迎合着“四季变换 四季尝鲜”的自然属性，顺应了天地之间的自然法则。 

　　临沂是一座孕育千年文明的老城，来这座城市，必然要到雅正园来，在喧嚣中寻找宁静，在美食中寻味沂蒙。