鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，该怎么选？注意不要按个头算

鸡蛋是平时人们生活常见的食材，它营养丰富性价比高，老人小孩都适合食用。其实“蛋”的种类有很多，除了鸡蛋还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，它们的营养价值有什么不同，哪一种蛋对人体更有帮助呢？今天我们就来说一说。

1.鸡蛋。这是平时大家最常见的，每天吃一个，身体所需的营养就能得到补充，而且它容易消化，老人小孩都适合。烹饪方式也比较简单，煎煮都可以。

2.鸭蛋。个头比较大一些，偏凉性，有清热解火的功效，如果咽喉肿痛上火的话可以吃鸭蛋，对心血管也有保护功能。儿童处于生长发育阶段可以多吃，有助于骨骼生长，而且富含铁元素，能改善贫血症状。

3.鹅蛋。个头非常大，富含卵磷脂，对儿童大脑发育有帮助，生长期的儿童可以多吃一些。而且它还能滋补身体，如果久病身体虚弱的，也可以适当多吃一些鹅蛋。

4.鹌鹑蛋。它的个头是真的很小，但是营养却非常丰富，有养颜美容的功效，而且老年人也可以使用，富含矿物质，能够预防老年人中风。

几种蛋最常见也最健康的烹饪方法就是水煮，早上搭配早餐食用，身体吸收率更高哦。