“羊肉太贵了，本想周末叫孩子们回家涮羊肉，还是多买点猪肉汆丸子吧。”近日，在山东济南燕山农贸市场里，75岁的李女士说完径直走向热闹的猪肉摊，店家在门帘上挂满了特价的招牌，吸引了不少市民前来购买。现在羊肉最低价格要38元一斤。
山东省价格监测中心数据显示，目前价格走势呈5月连涨态势，11月份全省集市牛肉和羊肉每500克均价分别为31.13元和34.41元，累计上涨2.7%和3.9%;较上月上涨1.0%和1.6%;较上年同期上涨6.0%和12.0%。近期价格涨幅也在扩大，12月13日，全省集市羊肉和牛肉价格为31.34元和34.94元，较上年同期上涨6.0%和18.2%，同比涨幅较前一周扩大0.5和7.6个百分点。
济南的一名养殖户陈军介绍，羊肉夏天淡季价格大约23元一斤，由于冬季人们对羊肉的需求量大，现在销往摊贩的批发价也要30元一斤。一般养殖场会在10月份备好货，在每年的1月、2月份卖出。“现在羊肉卖得好，价格高，也跟济南地区收入水平的提高有很大关系。”
根据山东省价格监测中心数据显示，部分地区牛羊肉价格创出新高。济南市家乐福超市牛肉(新鲜带骨)价格为49.50元，与上周持平;河口区胜大超市牛肉价格45.80元，较上月同期上涨4.5%;淄博商厦羊肉价格为43.80元。
从山东省物价局获悉，近期牛羊肉价格上涨的主要原因有三个，一是受环保整改政策的影响，禁养范围划定，部分养殖场关停，养殖场数量减少，市场上牛羊肉供应量减少;二是气温逐渐降低，牛羊肉消费进入传统旺季，市民对牛羊肉的消费需求逐步增多，带动了牛羊肉价格上涨;受疫情影响，猪肉总体需求下降，也一定程度上拉动了牛羊肉价格上行。
生猪价格下降，养猪户逼近赔本
“现在每头生猪的价格在5元一斤，我们盈利很低的，低于这个价格卖就是在赔本了。”一养殖场负责人房海斌介绍，今年猪饲料的成本有所提高，加上临近春节，人工费、生产费、水电费等，一头200斤的猪养殖成本有1200元。
记者走进制锦市菜市场了解到，目前猪肉13块一斤，一名商户表示近三个月价格还算稳定，由于冬至来临，市民对猪肉的购买量大幅增长。预计到春节，猪排的需求量会有一波涨幅，价格也会有所上升。
临沂市价格监测中心对生猪市场行情进行调查，结果显示，今年以来受“猪周期”、节假日等多个因素影响，生猪价格呈现下降-上涨-下降的市场趋势，特别是8月份以来，本该进入消费旺季的生猪市场相比往年呈现震荡运行、价格走低的趋势。
