《遇见临沂·城市烟火》
开栏语:每一座城市,都散发着独特的烟火味道。遍布街巷的美食面馆、摊煎饼、麻辣烫、炸串……人们对于烟火气的记忆与眷恋,来源于每一个平凡日子里的真实感受,承载着临沂人对生活的感知与表达,吸引着慕名而来的外地人“就爱这城市烟火,就爱这个味儿!”
为了聚焦弥散在城市里的“烟火气”与“苍蝇馆子”里的故事,临沂市文化和旅游局联合大众网临沂开设《遇见临沂·城市烟火》专栏,带您感受一城烟火鼎沸的人气、幸福感的风味。
锅塌鱼,又名元宝锅塌鱼,这道菜起源于本世纪30年代初,由临沂名厨高钧受到孔府剔骨鱼烹饪技术的启发而创制。特色在于形扁、无骨、塌倒,使用沂河金鲤鱼为主材,结合煎炸与煨炖的烹饪方法,使菜肴口感柔和绵软,鲜味悠长。因其色、香、形诱人,口味甜、咸、鲜。
地址:北园路派出所对过北关小区内
电话:13969994750
王芳大院摊煎饼,好多人慕名而来,挤在一个小门面里等一份煎饼,他们家的煎饼馅料品类丰富,依据个人口味可以添加蔬菜、鸡蛋、辣条、火腿、肉丝、酱牛肉、鸡肝……煎饼卷一切了!性价比很划算…一定要趁热吃,煎饼酥脆,馅料又多又香,一口下去除了满足就是幸福。
地址:银雀山汉墓竹简博物馆南侧
电话:15866971158
吖吖火锅麻辣烫,老式麻酱的、骨汤的、番茄的······旁边就是学校,有多少当年下了晚自习就冲进来来一碗,夏天吃的浑身冒汗的小伙伴。“感觉老板很眼熟很亲切,这种感觉真的好奇妙。”美食里的青春,美食里的故事,都在这烟火味中,时间过去的越久,情感愈发深厚。
地址:临沂一中(本部)西侧
电话:13583903936
临沂老酒店,前身是临沂酒商会,据说有一百多年的历史。老式蛋汤是临沂很有名的一道菜,做的很地道。香辣牛肉条,炸得酥脆,很香,趁热吃口感最好。葱油饼,现烙出来嘎嘣嘎嘣脆,蘸着菜汤,味道更好。总的来说,店里菜品超多,基本上囊括了临沂经典菜。
地址:东关街与兰山路交会东北侧
电话:0539-8185010
大厨面馆,这家尖椒肉丝面被网友们称之为“临沂老网红”了,手擀面扎实,尖椒肉丝面是属于拌面的那种,切大块的尖椒和肉丝炒在一起,油油润润的直接浇面上,全部拌在一起,剥上一瓣蒜,大吃一口,直接香拽了!
地址:新华一路和银雀山路交会路西
电话:18669962844
王家年糕,香甜可口,老少皆宜。解放前,王家卖年糕,用独轮车推着走街串巷,沿街叫卖,有些人跑上十几里路,就是为了品尝王家年糕。历经几代传承,传统手工制作,用糯米、红豆、红枣等蒸制而成,还被广泛用作喜糕。
地址:八蜡庙街与兰山路交会
电话:18653928031
食物的味道连接着人们的记忆
锁定着一种美好的情感
感受一座城,先从味道开始
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美食店~美食
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