临沂在线提示：买年货需知

    临沂在线讯 工业盐加色素兑出假酱油，鸡肉染色变假牛肉，漂白过的开心果…年底了，年货万一买不好，不但吃喝不痛快，感觉年都过糟心了！买年货还得有火眼金睛，肉怎么选？水产怎么挑？买干果都有啥讲究？
一、 鲜肉
1.猪肉呈淡红或玫瑰色较新鲜；牛肉呈棕色或暗红；羊肉颜色红润，膻味较少；
2.鲜肉对冷藏条件要求高，尽量在大买品牌肉，不要买散装肉末；
3.相比生食来说，腌制品等属实的问题更大，颜色鲜艳的熟肉可能亚硝酸盐超标。
二、水产品
1.虾：很好买活虾；虾壳硬有光泽的，壳与肌肉之间感觉更紧实，肉质较鲜美。
2.鱼：眼膜健全且透明清亮；鱼身没有不明粘液且鱼鳞不易脱落；腹部无异常突起。
3.螃蟹：公的腹部是三角形，母的是半圆形；用大拇指挤压蟹脐顶端腹壳，硬的肉质更肥厚；掂重量，两个相同大小的，重的比较好。
三、干果
1.瓜子：味道浓郁、摸着滑腻的散装瓜子不要购买，可能超剂量用了香精和滑石粉。
2.花生：购买前很好要尝一尝，一旦有哈喇尾灯异味，千万不要食用。
3.开心果：果壳发白不要买；不漂白的开心果具有“黄壳，紫衣，绿仁”的特点。
4.栗子：尽量选外表的自然色的，表皮过黄亮或吃奇台特别甜的便利要慎重购买。
四、食用油
1.家庭人口少，常在外面吃的，可以购买小桶食用油；
2.油容易氧化变质，一般三个月后，营养成分会被破坏，品质会下降；
3.如果家里成员多或用油比较快，2-3个月能吃完一同，可以考虑购买大桶装。
五、米面
1.散装米面长期暴露在空气中，有氧化、细菌滋生的可能；
2.很好选择正空包装产品，注意是否标有产品名、调料表、保质期等；
3.要看清视频外形是否完整、有无破损，产品表面是否霉变、渗出、发黏。
六、速冻食品
1.冰柜常被打开，接触空气的部分温度较高，会影响产品品质；
2.挑选时要直接去拿比较靠下的产品，冰柜底部温度较稳定，品质更有保证；
3.看清生产日期，有些商家可能把不太新鲜的食品摆在顾客容易拿到的地方。
七、调味品
1.酱油：优质酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去：优质酱油应澄清无沉淀物，黏稠性较大，沿瓶壁流下速度较慢；滋味鲜美，没有苦、酸、涩等异味。
2.食言：有清晰的方位标示和生产日期；每袋盐背面的编码是的，不会重复。
3.花椒：买花椒时，很好用手搓搓，如果掉色意味着花椒时染色的。
八、烟花爆竹
1.购买时要去正规的销售点，仔细查看商家资质，是否有销售许可证书等；
2.看烟花爆竹的等级，很好选择B、C两级，小孩子选择D级的比较安全；
3.观察爆竹外表是否完整，查看生产厂家、日期、许可证、燃放方法信息；
4.查看爆竹引火线，质量好的要无霉变，无损坏无断节，长出爆竹5-10厘米。
九、买年货温馨提示
1.列好清单，照单购买，千万不要受促销活动影响，不需要的东西买得太多。
2.一次不宜采购过多食品，以免储存不当或储存时间过长造成食品腐败变质。
3.冰箱里的食品防止不应太密太挤，以放慢50%的空间为宜。
4.留意当地食品药品监管部门网站关于食品安全提示的信息，如果发现食品生产经营单位存在食品安全问题，可拨打投诉举报电话12331.