王玉海：创业再续“军绿梦”

　临沂王玉海当兵8年，退伍后创业又续军绿梦。2013年，他退役后，短短几年间，凭借在部队练就的一手好厨艺和军人坚韧不拔的精神，自主创业，成功创办“军旅文化”主题餐厅，再续自己军绿色的梦，还以此为孵化基地，立志让更多的退伍军人加入自己的创业队伍，把连锁店开到全国。

    王玉海的餐馆内部装修处处彰显爱军主题。

　　8年的部队锤炼助力创业梦

　　“这是本店养生招牌菜，请您品尝……”置身平邑县兵家食客餐厅，仿佛置身于军营餐厅。这里的服务员身着迷彩服，行走姿势、谈吐处处都透露出军人的气质，这里的装修也处处洋溢着军旅文化的气息。

　　2005年，年仅18岁的王玉海报名参军。王玉海入伍前就取得了二级厨师资格证，凭借着这门手艺，他在部队崭头露角，从连干到营，到团机关食堂、招待所，再到军区干休所，他的岗位一直调动，工作不断受到领导好评。付出就有收获。因工作出色，王玉海在部队很快入了党，两次荣立三等功，1次被评为优秀共产党员，连续5年被评为优秀士兵，先后获嘉奖3次。

　　2013年，王玉海退伍刚走上社会时，有一段时间很徬徨，除了会做菜，他缺少社会生活和创业经验，有时甚至想到夜市摆个小吃摊算完。一次偶然的机会，他和同样是退伍兵的朋友一起聊天，讨论如果开办一家以军营生活为主题的饭店，应该有很好的市场，还可以让当地人了解更多的军旅文化，体验军营生活。

　　这让王玉海脑洞大开，便开始考察这方面的做法。说干就干，不久，他就在平邑县城中村一个靠路边的院落开办了一个小餐馆。刚开始，因陋就简，装饰模仿军队餐厅模样。

　　没想到，别出心裁的创意让他的生意非常火爆。不到一年时间，他又提升改造了餐馆。这次，他将军营文化做得有模有样：外墙漆成迷彩，主厅摆设、餐具设置、报菜风格以及工作人员着装，都有着鲜明的军营特色。

　　“每次来这里就餐，仿佛又回到当年的连队，一切都好熟悉。”一位退伍军人就餐时激动地说。因为这里可以勾起回忆，时常聚集着退伍兵，还有一些向往军营的青少年前来体验。

    军旅主题展示厅。

　　军人的担当让他奋勇向前

　　特色是卖点，创新是经久不衰的密诀。王玉海不但在装修和服务上挖掘军旅文化，还在菜品上不断创新，不但让当过兵的战友回忆起连队的特色菜、家常菜，他还琢磨出养生菜、功能菜，适合不同的人群前来就餐，在价格上也让普通家庭可以消费得起。

　　王玉海的兵家食客餐厅很快名声在外，每天都客人爆满。红火的生意给他带来丰厚的收入，也增添了他做大军旅文化产业的信心。

　　去年秋天，王玉海又多方考察，挖掘当地红色资源，创办了沂蒙红嫂主题餐厅，拓展解放前当地的军旅文化，把在当地发生过的战役的名称作为每个餐厅的名字，还找来了抗战、解放战争时期当地人使用的家具、农具等老家什摆在餐厅，装修风格更贴近当地生活，让人在就餐时享受当地深厚的红色文化氛围的同时，更忆起旧时的农村生活。

　　王玉海创业成功引起当地武装部和民政部门的注意，并请他在退转军人就业会议上做报告，谈创业体验。看着和自己当年退役后一样情形的退伍军人，王玉海感慨万分，暗自决定要帮助他们度过这一关。对前来考察的老兵，王玉海总是耐心地介绍情况，毫无保留地把自己的菜谱传授给有创业意愿的人。

　　他前后安置56人次退伍军人，主题餐厅为部队输送优秀士兵5名。他还发起成立“平邑军嫂爱心志愿者协会”，不但帮助军嫂就业，还经常组织人员慰问现役军人家属，为患病军人家属捐款，慰问抗战老兵等。

　　去年底，他在临沂市区成立了第一家连锁店。

　　立志帮助更多老兵创业

　　一个好创意就是一个好招牌。4年来，从无到有，从小到大，王玉海一门心思扑在创业上，但始终没有忘记为社会做贡献。

　　在公益事业上，也有王玉海奉献的影子。他的餐厅60多名员工中，有的身患残疾，慕名来求职，王玉海就根据求职者的特点专门设岗，让更多社会各界人士从中受益。他还经常扶危济困、捐资助学，慰问孤儿及现役军人亲属，建军节到驻当地部队慰问……

　　3年来，王玉海带领着军嫂志愿者协会总计捐款20余万元，看望军人家属、抗战老兵、困难老人等近300人次。

　　今年，王玉海有了自己的宏伟规划：要把军旅文化主题餐厅作为培养餐饮文化的孵化基地，服务于全国各地退伍军人，培养他们自主创业的能力，把军旅文化主题餐厅连锁店开到全国。现在，他已向全国征募退伍有志者一起创业。

　　王玉海说，只要有志于餐饮行业，老兵可先到他的连锁店学习，每月工资高于当地水平。学习期满，掌握技术后，加入连锁店的加盟费一分都不收。

　　王玉海还想筹备创办一家大型国防教育基地，把基地创办成军事化管理与培训示范点，为社会输送军事化管理人才，为青少年打造军事夏令营基地，更为退伍军人和军嫂提供更多的就业岗位。

　　鲁南商报记者 吴慧 通讯员 孙兆军