癌从口入，7个最“招癌”饮食习惯，很多人都中招

 

癌字里边含有三个口

可见癌症跟个人的饮食习惯息息相关

每年都有一些人

因饮食不当饮食而跟癌症扯上关系

病从口入，并不是危言耸听

因为很多癌症就是「吃出来」的！

今天小膳主要讲解「癌从口入」

胰腺癌

常吃“三高”食物

有“癌中之王”之称的胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，死亡率高、治疗效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物吃得过多密切相关。

预防胰腺癌主要是少吃“三高”食物，在日常的饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。

胃癌

常吃剩菜、腌菜

很多家庭都会把剩菜放入冰箱，下顿继续吃。而在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽含量不高，但长此以往，就会对身体造成伤害。

另外，爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。

预防癌从口入，要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物和剩菜。

肝癌

吃发霉食物、爱喝酒

很多人喜欢把发霉烂掉的食物剜掉，觉得没事舍不得扔，继续吃完好的部分，但这会导致一个非常高发的癌症——肝癌！

据世界卫生组织《全球癌症报告》显示，全球超半数肝癌病人在中国。而肝癌除了肝炎引起的，大多都是吃出来的，主要是因为黄曲霉毒素和酗酒。

黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。常见食物黄豆、玉米等富含淀粉的食物，沾染黄曲霉素而发霉后，致癌风险更高。

此外，长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。酗酒可引发慢性肝细胞损伤，尤其是肝炎患者，从肝硬化进展为肝癌的风险大大提高。

乳腺癌

爱吃肉和富含雌性激素的食物

除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外，乳腺癌也和吃有关系，高脂饮食与乳腺癌的发生有一定关系。

胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

预防乳腺癌，日常饮食应保持清淡，注意荤素搭配，最好以素为主。多吃蔬果及粗纤维食物。

口腔癌

爱嚼槟榔、抽烟

早在2003年，世界卫生组织癌症研究中心就把槟榔列入了黑名单，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。此外，吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。

嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱等发生反应，引起口腔黏膜病变，长期下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，从而引发口腔癌。

而香烟中含有69种致癌和促癌物质，其中危害最大的尼古丁会直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。

食管癌

爱吃辣、爱吃烫

过辛辣的食物容易损伤食管上皮，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响，长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。

口腔和食道内壁，正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤。长期反复刺激，人体食管黏膜屏障被破坏，会发生异形性改变，最终导致癌变。

大肠癌

爱吃肉、不吃青菜

大肠癌的结直肠癌是典型的「富贵病」，包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一。

偏爱肉类就会导致蛋白、脂肪摄入过多，导致肠胃的蠕动速度降低，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，就会引起肠癌。

预防大肠癌，建议大家要按照中国居民膳食指南的要求，多吃果蔬，并保持每天一次排便。多饮水、多吃自然利便食物，如蔬菜、火龙果等。

养成良好的饮食习惯

□ 减油炸烹饪方式

食物在煎炸的过程当中油温太高容易产生苯并芘等致癌物质，如果是在反复使用的油中煎炸致癌情况更加严重，因此在饮食上最好选择蒸煮炖这一种方式。

□ 少盐

食盐摄入的多少跟癌症的出现概率也有一定的联系，因此在饮食上最好清淡，一个人一天的食盐摄入量最好不要超过五克。

□ 规律饮食

生活节奏的加大，导致很多人饮食不规律。从健康的方面考虑，人的器官都是有生理规律的，固定时间吃饭、规律饮食能最大化地发挥它们的功能。

□ 杜绝高温

吃饭太烫就会刺激到口腔黏膜以及食道，长时间下去就会引起溃烂以及出血，反反复复就会导致胃癌以及食道癌发生。

膳食食谱

▷ 红豆薏米杂粮粥 ◁

【食材】

大米40克、大黄米20克、芸豆5克、红小豆25克、薏仁米20克、西米15克、红扁豆15克、白砂糖适量

【做法】

1.将这些煮粥的食材放在一个碗里，用清水反复冲洗2次，去除杂质；

2.将食材放入砂锅里，再加入适量清水；

3.大火煮开后，将火转为小火，慢慢煮；

4.注意不能把盖子全部盖上，那样米粥会溢出来，所以需要把盖子斜着盖

5.期间时不时的用勺子搅动几下，防止粥糊底；

6.大约煮45分钟左右，粥里面的所有食材都煮熟了；

7.根据个人口味加入适量白砂糖调味即可。

长期不科学、不合理的饮食

最终会成健康杀手的助长者！

看完之后，你还敢这样吃吗？

从今天开始，养成一个良好的饮食习惯

是极其重要的！