临沂在线讯（万学森）为加大社会监督力度，提高办学透明度，通过开门纳言进一步规范学校食堂管理。近日，临沂育才小学举行食堂开放日活动，邀请家委会成员、家长代表参加。
参加活动人员先后参观了餐厅、食品加工间、储藏间，仔细查看了消毒记录、食材入库记录、教干教师陪餐制度和相关食品加工制度的执行情况，并听取了学校食堂管理方面的介绍，参观结束后，家长代表在餐厅与学生共进午餐，体验校园生活，学校向参加活动的人员和全体教职工发放了食堂满意度调查表，实事求是征求意见，经统计，接受调查的人员满意率达到96%以上。
据悉，临沂育才小学为打造放心餐厅，注重从制度上杜绝漏洞，从原材料上严把标准，确保饭菜质量。为让学生和教职工吃上放心餐，学校严选有资质的食材供应商，严格食材检验制度，在食材入库管理上按照先验收食材质检报告，再验收食材的流程，完善了食材源头追溯机制，并实行抽样周送检制度，把严了入口关。
为使饭菜营养均衡，学校聘请营养师提前把关制定每周菜谱。同时推行“明厨亮灶”，在餐厅、食品加工间、储藏间等处安装了10余个摄像头，连接校园监控和校园网，可通过电脑、手机实时查看，使餐厅管理可视化、网络化、透明化。
