临沂在线讯 5月9日，临沂市第二届炒鸡美食文化节暨中国烹饪大师、中国非物质文化传承人王善平收徒仪式在临沂怡然阁酒店举行。
此次活动由临沂市饭店烹饪协会、临沂市餐饮与住宿行业协会、山东省烹饪协会名厨委员会临沂工作区主办，临沂市饮食服务公司、临沂市营养师协会协办。
王善平是临沂炒鸡专家委员会主席，也是市级非物质文化遗产的传承人，对于弘扬沂蒙炒鸡文化做出了突出的贡献，在全国举办炒鸡培训班几十次，培养学员近千人，积极助推临沂炒鸡走向全国。他从事烹饪事业多年，厨艺精湛，德艺双馨，特别是近年来所取得的骄人成就，一切都源于他脚踏实地的工作作风和忠厚诚恳的做人原则。
中华烹饪博大精深，美食文化源远流长。五味调和百味鲜，烹调技艺变不千。众所周知，炒鸡已经成为临沂餐饮发展的一张亮丽的名片。临沂是东夷文化的发源地，那时候家鸡的驯养和烹制已经盛行，都爱今天伴随着人民群众生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的改变，临沂炒鸡的种类、烹饪方法不断创新和改良，临沂炒鸡事业的快速发展，对从事烹饪事业的人来说，是一个非常好的发展前景。
此次活动为中华餐饮事业的健康发展，鲁菜文化的创新传承，弘扬沂蒙炒鸡，共同交流学习，相互借力、彼此给力、共同努力，合力共赢，资源整合，扩展人脉，链接情义，抱团发展，搭建了一个共享共荣的良性发展平台。烹饪事业的快速发展，要求广大从业人员必须共同奋斗，还要有专业化、标准化、规范化的饲养、加工、制作、烹饪等，注重品质，做出品牌，走向世界！
